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Del clásico francés al hojaldre: 30 años de escargot en Puerto Rico
Antes de convertirse en un plato asociado con restaurantes franceses y mesas de alta gastronomía, el escargot fue un alimento disponible en la naturaleza. Su consumo se remonta a tiempos antiguos y, con los siglos, algunas especies pasaron…at El Vocero
Yaira Solís Escudero, EL VOCERO