Hay en Barcelona un latido secreto que normalmente solo se adivina tras las cortinas cerradas, en los portales a media luz o en lo alto de esas cúpulas que recortan el cielo pero que rara vez pisamos. Caminar por la ciudad es, casi… · at Barcelona Secreta ↗
El fin de semana del 24 y 25 de octubre, Flea Market Barcelona y Barcelona Beer Fest se unen con esta alternativa cultural al aire libre · at Time Out Barcelona ↗
Barcelona es un mosaico de barrios que laten a ritmos distintos, unidos por calles y plazas, pero separados a menudo por barreras invisibles. Caminar desde la falda de Collserola hasta los laberintos del casco antiguo supone un viaje no… · at Barcelona Secreta ↗
En plena zona de galerías de arte de la calle Trafalgar, el Bohl ofrece una carta sana, nutritiva y potente donde recargar energía para todo el día · at Time Out Barcelona ↗
Una investigación publicada en el 'International Journal of Food Science & Technology' analizó el efecto antioxidante de varias hierbas y encontró que el romero mejora la estabilidad del aceite durante la fritura · Comer at La Vanguardia ↗
La gala se celebrará en el Teatro Municipal de Lima y estará precedida por una serie de encuentros en los que chefs internacionales cocinarán junto a representantes de la gastronomía peruana · Comer at La Vanguardia ↗
El cocinero gallego propone una técnica para conseguir recetas más equilibradas a partir de siete elementos: umami, dulce, salado, ácido, picante, textura y aroma, una guía que también puede aplicarse en casa · Comer at La Vanguardia ↗
If you’re considering buying a car, a motorcycle or moped in Barcelona, there is a laundry list of things to keep in mind before you do, including local vehicle taxes, parking rules, and fines. · at Barcelona Metropolitan ↗
Es tiempo de boletus, níscalos, trompetas de la muerte y rebozuelos y la experta muestra qué criterios seguir para elegir su mejor maridaje · Comer at La Vanguardia ↗
Eva Carnero · Comer
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'Tony', el filme protagonizado por Dominic Sessa y Antonio Banderas, retrata los años de juventud del célebre chef en una historia entretenida, aunque algo alejada de su fascinante trayectoria gastronómica · Comer at La Vanguardia ↗
Cocinar con aire caliente puede reducir la cantidad de aceite añadido, pero no borra las calorías, la sal ni la composición nutricional de lo que ponemos dentro de la cestita · Comer at La Vanguardia ↗
Este plato forma parte de las recetas disponibles en Oncoalícia para el abordaje de la alimentación en el cáncer gástrico y es apta para los estómagos más sensibles · Comer at La Vanguardia ↗
La manera de disfrutar del café está cambiando. Lo que antes era una pausa cotidiana o un simple trámite al final de una comida despierta cada vez más interés en la sociedad, que explora sus orígenes, variedades y modos de preparación… · Comer at La Vanguardia ↗
Durante los últimos meses, el gran pulmón verde de Barcelona ha respirado a puerta cerrada, sumido en un letargo atípico sin el habitual ir y venir de paseantes, deportistas y familias. Ahora, este episodio sin precedentes enfila por fin… · at Barcelona Secreta ↗
Nadie dijo nunca que llegar a la cima del fútbol mundial fuera fácil, pero la velocidad con la que Lamine Yamal se ha convertido en uno de los mejores jugadores del planeta nos invita a pensar lo contrario. El joven extremo del Barcelona… · at Barcelona Secreta ↗
Te explicamos cómo pedir las entradas para ver 'La matanza de Texas', 'El resplandor', 'Suspiria', 'El exorcista' en los cines Mooby Arenas · at Time Out Barcelona ↗
Con precios desde los 9 euros, durante cuatro días habrá opciones para todos los gustos, desde botas y botines hasta zapatos elegantes y zapatillas · at Time Out Barcelona ↗
El cielo de Barcelona se ha vestido de ese gris plomizo que anuncia que hoy será mejor no dejarse el paraguas en casa. Un nuevo frente de lluvias intensas azota desde este lunes 19 de octubre a toda Cataluña, obligando a mantener activo el… · at Barcelona Secreta ↗
El cocinero explica cómo dorar los fideos, elegir un buen caldo y preparar el sofrito para conseguir un plato con más sabor y una textura adecuada · Comer at La Vanguardia ↗
Se acumulan las alarmas en Barcelona. Estaba todo listo para que este lunes, 19 de octubre, a las diez de la mañana, buena parte de los catalanes escucharan el aullido preventivo de las emergencias. Sin embargo, Protecció Civil ha puesto… · at Barcelona Secreta ↗
La figura del célebre cocinero, que inspiró al personaje de Gusteau de la película Ratatouille, estaba dentro de la oficina de turismo · Comer at La Vanguardia ↗
Lace up your boots, choose a destination and hit the trails! The brisk autumn weather makes for perfect hiking. Bonus points if you manage to catch these trails just as the leaves are changing! · at Barcelona Metropolitan ↗
Las hay más dulces, más acuosas, con una pulpa especialmente firme, más fibrosas o con una textura que, una vez cocinada, puede recordar a la de los espaguetis · Comer at La Vanguardia ↗
Para muchos de los personajes de la autora de 'La casa de los espíritus', ganadora del premio Planeta 2026, la gastronomía es un refugio de libertad · Comer at La Vanguardia ↗
El cocinero propone una combinación de vinagre y ácido cítrico para las verduras frescas, aunque la ciencia obliga a distinguir entre reducir microorganismos y eliminarlos por completo · Comer at La Vanguardia ↗
Los investigadores han descubierto que los sábados y domingos no solo comemos más, sino que también cambiamos lo que ponemos en el plato, especialmente a medida que avanza el día · Comer at La Vanguardia ↗
Una investigación japonesa identifica dos momentos distintos al aumentar el cacao: cuándo empezamos a percibir más amargor y cuándo esa intensidad puede dejar de resultarnos agradable · Comer at La Vanguardia ↗
El cocinero comparte una receta tradicional con una salsa elaborada a base de almendras tostadas, pan, vino blanco y caldo de pollo · Comer at La Vanguardia ↗
El cocinero utiliza una pieza de unos 700 gramos, que deja descongelar previamente y atempera antes de manipularla para conseguir una textura más agradable · Comer at La Vanguardia ↗
Parajes de Callejo 2023 muestra un Ribera alejado de las maderas invasivas y las sobremaduraciones; fruta sabrosa, longitud y una boca dúctil definen este vino tinto · Comer at La Vanguardia ↗
Pater es una garnacha tinta con la que la pequeña bodega familiar Ficaria Vins rinde homenaje a un padre que ha cuidado durante toda su vida las vides de las que obtienen sus uvas. Es un fiel reflejo del terruño de La Figuera, en el… · Comer at La Vanguardia ↗
El chef propone una forma diferente de cocinar el contramuslo: lo aplana hasta dejarlo muy fino, aprovecha su propia grasa para dorarlo y termina con una salsa de miel y mostaza hecha en la misma sartén · Comer at La Vanguardia ↗
In Spain, an average of 44 evictions are carried out every day. While statistics like this are shocking, numbers alone rarely spark a revolution. · at Barcelona Metropolitan ↗
Es imposible entender la Barcelona actual sin viajar a los orígenes de sus barrios y escuchar las historias de los vecinos que, poco a poco, esculpieron la identidad y el alma de la ciudad y sus calles. Historias como la de la Lleialtat… · at Barcelona Secreta ↗
El autor de 'Más allá del cóctel' sacude los prejuicios sobre lo que un combinpuede ser y cómo se debe respetar un buen vino · Comer at La Vanguardia ↗
Barcelona se prepara para un cambio extremo del tiempo durante este fin de semana. La Agencia Estatal de Meteorología (AEMET) y el Servei Meteorològic de Catalunya (Meteocat) prevén episodios de lluvia intensa y tormentas en toda… · at Barcelona Secreta ↗
Un local de la ciudad (dos, si contamos el que ha quedado en tercera posición) se ha llevado el premio de la Ruta de los Mejores Panellets de Piñones de Cataluña · at Time Out Barcelona ↗
La cocinera italiana comparte una receta casera de bizcocho de limón con un toque de vainilla y explica cómo preparar la masa para conseguir una textura suave y esponjosa · Comer at La Vanguardia ↗
Cuando las tardes se acortan y el otoño se instala en las calles de Barcelona, la ciudad parece pedir a gritos refugio, butacas cómodas y luces apagadas. Si a esa atmósfera le sumamos la proximidad de la noche más oscura del año, el plan… · at Barcelona Secreta ↗
Danas, erupciones, terremotos, incendios forestales… la fuerza de la naturaleza es incontenible y las catástrofes naturales más recientes nos han demostrado que infravaloramos su poder y que, en muchas ocasiones, no estamos preparados para… · at Barcelona Secreta ↗
Hay edificios en Barcelona que no solo albergan historias, sino que luchan con uñas y dientes por no perder a los vecinos que les dan vida. En el número 20 de la calle Llançà, la hermosa fachada modernista del Bloc Papallona asiste a un… · at Barcelona Secreta ↗
Del 13 al 18 de octubre, el barrio de Sant Andreu acoge el archivo móvil, exposición y estudio fotográfico del Museo Migrante Migrante · at Time Out Barcelona ↗
Todo lo que no te puedes perder de artes escénicas desde el otoño hasta el verano: desde caras nuevas a caras conocidas, estrenos y reposiciones sonadas · at Time Out Barcelona ↗
Tras el cierre de locales icónicos y la subida de precios, dos expertos revelan las trampas más habituales de la moda carnívora, del falso marketing a los peligros de las maduraciones extremas · at Time Out Barcelona ↗
La diferencia no está únicamente en la cantidad de grasa: una nueva investigación revela cómo la leche transforma la estructura del café y modifica la cremosidad, el amargor y el roce que sentimos al beberlo · Comer at La Vanguardia ↗
Hasta el domingo, en la plaza Glòries de Barcelona, se podrán comprar productos frescos directamente a productores, saborear tapas de distintos restaurantes y disfrutar de actividades diversas · Comer at La Vanguardia ↗
El certamen, organizado por la Obra Social Ernest Verdaguer de Panàtics, ha contado con la participación de 60 panaderos y pasteleros de toda Catalunya · Comer at La Vanguardia ↗
El creador de contenido que bajó a los ‘influencers’ de su altar salta a la televisión al frente de ‘Amor con interese’, un programa en gallego de citas y misterio · Comer at La Vanguardia ↗
Adrián Monterrubio · Comer
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Este lunes, Catalunya se enfrenta a un escenario de película que, por suerte, es solo un ensayo. Un macro simulacro de riesgo químico hará sonar las alarmas para cerca de un millón de personas en todo el territorio. Pero la gran pregunta… · at Barcelona Secreta ↗
El tiempo tiene una forma curiosa de medir los recuerdos, sobre todo cuando suenan a guitarras y nostalgia urbana. Han pasado exactamente 23 años desde la última vez que los acordes de la influyente formación neoyorquina hicieron vibrar… · at Barcelona Secreta ↗
Hay algo casi mágico en el bullicio de nuestros mercados, en ese cruce de aromas, colores y conversaciones que tejen el verdadero pulso de los barrios. Esa esencia vibrante toma la plaza de las Glòries desde este viernes hasta el domingo… · at Barcelona Secreta ↗
El próximo lunes 19 de octubre, la banda sonora habitual de nuestras calles cederá su espacio a un zumbido poco frecuente, pero vital. A partir de las 10:00 horas, Protecció Civil llevará a cabo un ejercicio inédito: la activación… · at Barcelona Secreta ↗
Las fiestas navideñas son sinónimo de reencuentros, de mesas interminables y, seamos sinceros, de compras de pánico de última hora. Por mucha planificación que hagamos, siempre falta una botella de cava, el pan para los aperitivos o ese… · at Barcelona Secreta ↗
El huevo es un alimento nutritivo y versátil que encaja en desayunos, comidas y cenas, pero prepararlo en su versión poché puede convertirse en un reto si no se domina la técnica · Comer at La Vanguardia ↗
Las endivias rellenas de langostinos, aguacate y piña son una alternativa fresca a los aperitivos tradicionales que se puede preparar sin encender los fogones. · Comer at La Vanguardia ↗
Preparar unas buenas croquetas requiere tiempo y paciencia, pero algunos trucos ayudan a conseguir una bechamel cremosa, un rebozado crujiente y una fritura uniforme sin que se rompan en la sartén · Comer at La Vanguardia ↗
Del 15 al 18 de octubre, Cullera celebra la tercera edición de la Bienal Mundial del Arroz, una cita que conecta a los diversos protagonistas del mundo arrocero · Comer at La Vanguardia ↗
Los jóvenes sardanistas de l'Agrupa, de Molins de Rei, impulsan este tipo de baile animado que se perdió con las reformas del novecentismo · at Time Out Barcelona ↗
Primary Author: Borja Duñó
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Después de más de seis años de investigación, la Berués, la gran protagonista en los vinos navarros desde el siglo XVII, vuelve a convertirse en vino y a conectar dos momentos separados por más de un siglo de historia · Comer at La Vanguardia ↗
El pastelero de El Celler de Can Roca fue sorprendido en el escenario de los premios Comer La Vanguardia por su alter ego DJ, convertido en marioneta por el artista Bruno Belil · Comer at La Vanguardia ↗
Olvídate de tomarlo solo asado: en este recopilatorio descubrirás ideas creativas y ligeras para incorporar el boniato a tus menús · Comer at La Vanguardia ↗
Hay algo intrínsecamente poético en el baile diario de quien atiende mesas, esquivando sillas y clientes con una mano ocupada y el peso perfectamente distribuido. Es un arte invisible que sostiene la vida social de nuestras calles, una… · at Barcelona Secreta ↗
El cocinero apuesta por cortar la ventresca de atún en dados y propone una versión templada con tomate confitado en soja y una salsa caliente que funde ligeramente la grasa del pescado · Comer at La Vanguardia ↗
Hay tradiciones que, lejos de ser lúgubres, se celebran con una explosión de color, sabor y memoria. Cuando el final de octubre se asoma al calendario barcelonés, el recuerdo a los difuntos encuentra en México un punto de encuentro… · at Barcelona Secreta ↗
Las máquinas expendedoras y los puestos de vending 24 horas se han convertido en uno de los negocios más habituales por toda Barcelona. La mayoría ofrecen comida rápida, snacks poco saludables y un catálogo de bebidas energéticas que deja… · at Barcelona Secreta ↗
El cocinero y comunicador se ha explayado sobre un tema polémico en el nuevo capítulo de 'La Cullerada', el podcast gastronómico de Time Out Barcelona · at Time Out Barcelona ↗
Los hermanos Muñoz grabaron más de una treintena de canciones desde los inicios de su carrera musical que se publicarán en el nuevo álbum · at Time Out Barcelona ↗
La salmuera es una técnica sencilla que ayuda a mejorar la textura y la jugosidad de carnes y pescados, dos alimentos que forman parte de una dieta variada y que pueden prepararse en casa sin complicaciones · Comer at La Vanguardia ↗
Creativa Barcelona se celebra del 5 al 8 de noviembre con más de 130 expositores y más de 20.000 productos (y solo cuesta 3 euros) · at Time Out Barcelona ↗
La gala, celebrada en el hotel Arts de Barcelona, reivindicó la alegría y la conciencia como dos ingredientes inseparables de la gastronomía actual · Comer at La Vanguardia ↗
Los 2.600 habitantes de Liverpool, en el estado de Nueva York, se han ganado una gran reputación por ayudar a los demás, y la revista Reader's Digest se ha dado cuenta · at Time Out Barcelona ↗
Aprender algunos trucos sencillos para cocinar esta fuente de proteínas sin que se pegue puede ayudarte a incorporarla más a menudo a tus dietas · Comer at La Vanguardia ↗
Helena Ortega Ruiz · Comer
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El otoño en Barcelona trae consigo esa luz dorada y crujiente que, en cuanto cae la tarde, nos empuja a buscar cobijo. Y pocos refugios urbanos resultan tan acogedores como la oscuridad cómplice de una sala de cine, el inconfundible aroma… · at Barcelona Secreta ↗
Todo el mundo conoce la Sagrada Família, pero muy pocos conocen el edificio donde Antoni Gaudí ensayó primero muchas de sus soluciones arquitectónicas más brillantes. Un espacio de columnas inclinadas y formas orgánicas que parece una… · at Barcelona Secreta ↗
Los expertos esperan que se encuentren más a partir de la segunda quincena del mes porque los bosques estarán húmedos y la temperatura, finalmente, parece que irá a la baja · Comer at La Vanguardia ↗
El cocinero catalán propone una receta inspirada en la caprese, con farfalle tricolor, tomates, feta y un aliño cremoso que mejora tras pasar la noche refrigerado · Comer at La Vanguardia ↗
Tras dejar atrás el mundo de Rioja, Santolaya quiere desmontar tópicos sobre el Ribera del Duero mientras defiende proteger la diversidad genética del tempranillo · Comer at La Vanguardia ↗
El escritor firma y narra una pieza audiovisual sobre todo lo que cabe en un plato, presentada en la gala de los Premios Comer La Vanguardia 2026 · Comer at La Vanguardia ↗